五味中卷

象廚之五味透抽 ✕ 艾煮日子灰色美盤 - 天氣熱要進廚房真的是折磨！天天都想吃涼拌小菜，還有小吃攤的黑白切！上週買得象廚兩本終於到貨，挖出冷凍櫃內的中卷。照著象廚食譜，一步一步完成。終於這次沒有做出縮水的透抽！醬汁雖然沒有抓得很精準，也是大成功 🎉

偽軍火商驚嘆這真的是五味醬!!!! 都想喝啤酒了，怕胖就配上檸檬氣泡水～

如果你也愛台灣味的家常菜，防疫在家超值得購入 ✨✨ 五星吹捧 ✨✨

—- 丿五味醬 丿—-

薑末 ——— 5片切碎

蒜末 ——— 4-5顆 (書中有更精準的份量）

醬油 ——— 1大匙

番茄醬 —— 1/2匙

白醋 ——— 1/2匙 (也有使用烏醋)

二砂糖 —— 1/2匙

裝飾用蔥絲、薑絲 —— 少許

—- 丿作法 丿—-

透抽的刀法（偷懶可以請海鮮攤幫忙殺）

燙熟的小技巧

請參照 #會開瓦斯就會煮 Part3之8 / P.074

#讚嘆象廚 拯救天天煮的主婦。

—- 丿盤子 丿—-

由 @艾煮日子 限時動態購入，另外蝦皮也有很多日本製的美盤、鍋具、餐具，看了只擔心自己空間不夠放。這次的灰藍色盤子完全命中我心，質感也是很厚實，特殊的長型與花邊也太適合透抽、蛋餅也行！後悔當時沒有包色（誤）之後會很常看到它。